Antep Salçası

Anasayfa / Antep Salçası

Antep Salçası

Antep Salçası


İçerdiği birçok yararlı madde ile salt lezzetten ötesi olarak tanımlanan salça, en geniş kullanım alanına sahip lezzetlerden birisidir. Türkiye'de salça üretimi birçok farklı yörenin kendisine has malzemeleri kullanılarak yapılmaktadır. Antep salçası, bunların arasında en çok tercih edilenlerin başında gelmekte. Çünkü doğal ve katkı maddesi içermiyor. Üstelik sahip olduğu lezzet başarılı. 


Antep Salçasının Özellikleri Neler?


Antep salçası, bu kentin mutfağının değişmeyen bir ürünüdür. Hatta şehre özgü olarak bilinen birçok yemeğe asıl lezzeti ve yadı bu salça vermektedir. Merkeze yakın olan tarlalardan özenli bir şekilde, seçim yapılarak toplanan biberlerle üretim gerçekleştirilir. Bu noktada ince, etsiz olanların üretime dahil edilmediğini hemen söylemek lazım. Çünkü koyu kırmızı, büyük, aynı zamanda taze ve etli olanlardan salça üretimi yapılır. Rengi dikkat çekicidir. Acı bir tadı vardır. Ancak bu hiçbir şekilde kişiyi rahatsız etmez.


Antep Salçası Nasıl Yapılır?


Antep salçası yapım aşaması şöyledir;

  • İlk aşama biberlerin ayıklanmasıdır. Yani iri ve etli olmayanlar elenir.
  • Ardından tazyikli bir suyla, ürüne zarar vermeyecek şekilde yıkamaya geçilir. Böylelikle her türlü yabancı madde, kum ya da topraktan arınmış olacaktır.
  • Fabrikamızda üretim için özel olarak tasarlanmış olan büyük kazanlar yer alır.
  • Bunların içine koyulmadan önce biberler ikiye bölünür.
  • Hem tohum hem de sap kısmının salça içinde olmaması için özenli bir ayıklama aşaması vardır. Bu işlem sırasında personelimiz hijyene dikkat ederek eldiven kullanırlar.
  • Daha sonra biberler kurutulmak için serilir.
  • Kaynatma işlemi biber salçamız için yapılmamaktadır.
  • Biberlerin tam bir püre haline gelmesinden önce tuz eklenir.
  • Kavanozlama işlemiyle beraber artık tüketilmeye hazırdır.


Antep Salçası Nerede Korunmalı?


Biber salçasının öne çıkan birçok özelliği var. Bunlardan birisi, çok kolay bozulmamasıdır. Çünkü içindeki biber uzun ömürlüdür. Organik yapısıyla dikkat çeker. Buna rağmen önlem almakta fayda vardır. Firma olarak tavsiyemiz ise soğuk yerlerde muhafazanın gerçekleştirilmesidir. Bunun için uygun olan buzdolapları kullanılabilir. 


Antep Salçasının Kullanım Alanı Nereler?


Antep salçası ile yemek yapabilirsiniz. Bazı yemeklere normal domates salçasına ek olarak bu ürün de eklenmektedir. Bunun nedeni ise lezzetin arttırılması. Bölgeye özgü olan ve çok sık tüketilen çiğköftede de yine bu biberin tercih edilmesi söz konusudur. Sos yapmak için çok idealdir. Aynı zamanda sabah kahvaltılarında tüketilebilir. Seçim yapmak size kalmış.


Antep Salçası Nasıl Faydalar Sağlar?

 

  • Antep salçası damar tıkanıklığını giderir.
  • Baş ağrılarına iyi geldiği kanıtlanmıştır.
  • Gastrit, ülser ve mide ekşimesi gibi sorunlarda büyük bir fayda sağlar ve bu tip rahatsızlıkları ortadan kaldırmaktadır.
  • Kanserin önleyen bir yapısı vardır.
  • İshal, boğaz ağrısı ve daha birçok rahatsızlıkla mücadele çerçevesinde tercih edilebilir.
  • Lezzetli olan salça, bu özellikleriyle dikkat çekmekte ve işlevsel olarak kullanılabilmektedir.


Antep Salçası Üretiminde Nelere Dikkat Edilir?


Antep salçası olarak bilinen ürünün üretimi, tesislerimizde son derece gelişmiş olan teknolojik cihazlarla yapılıyor. Fabrikamızda çalışan personelimiz tüm hijyen kurallarına başarılı bir biçimde uyum sağlıyor. Bunun yanı sıra organik olan biberler dışında hiçbir zaman kalitesiz, hormonlu olanların tercih edilmediğini ifade etmek lazım. Direk tarladan fabrikaya getirilen biberler söz konusudur. Siparişinizi sitemiz üzerinden verebilirsiniz.